Hogyan nyissak élelmiszerboltot, újságost, húsboltot, Fornetti boltot, italdiszkontot?

Jótanácsok és ötletek az egyes boltok nyitását tervezőknek

Egy bolt nyitása hosszú előkészítést és átgondolást kíván, amelyet mindenképpen érdemes megtenni, ha valaki hosszú távra tervezi ezt a tevékenységet. A bolt hatalmas kötöttséget jelent, mind fizikai értelemben, mind időben, energiában. Azoknak, akik szeretnék is kicsit kitanulni a boltos szakmát, elolvasásra ajánljuk Bolt marketing című információs anyagunkat.

Mire figyeljek, ha boltot nyitok?

Néhány közös pont, amely az összes felsorolt üzlettípusra érvényes:

1. Ne akarjon fél év alatt meggazdagodni! Aki a boltot úgy nyitja, hogy abból minél gyorsabban csak kivenni akar, az nagyot fog csalódni. Egy-egy üzlet beindítása sokszor évekbe is telhet.

2. Kezdeti jó minőség után romlás. Azt mindenki felméri, hogy jó minőséggel, jó kiszolgálással lehet becsalogatni a vevőt. Sokan azonban azt gondolják, hogy ha kellően nagy számú vevő már odaszokott, akkor nyugodtan lehet lazábbra venni a dolgokat. A vevők azonban ma már hozzászoktak a túlkínálathoz, és el fognak pártolni!

3. Minden bolt más, mert minden tulajdonos is más! Vegyük tudomásul, hogy a boltot is ember "mozgatja", és aki amilyen a privát életben, olyan lesz a boltban is. A mufurc, rendetlen ember ne akarjon kedves és rendes boltos lenni, nem fog neki sikerülni! Ismertem olyan virágboltost, akinek otthon kiszáradtak a virágai… Önkritika…

4. Aki nem teszi oda magát, az ne csodálkozzon, ha csődbe megy. Ez vonatkozik mindenkire, aki a boltban dolgozik. Mit sem ér, ha a tulajdonos lelkes, de az alkalmazott képes 30 perceket telefonálni, miközben a boltban tétován keresgélnek a vevők.

5. A jó megközelíthetőség és a kitartás nagyon fontos! A kezdeti racionális felmérésben segítenek a Bolt marketing c. információs anyagunkban leírtak.

6. Hol van a rés a pajzson? Az emberek mára kezdik megtanulni, mit várhatnak el egy hipermarkettől vagy egy diszkont hálózattól. Mindazt, amit ott nem kapnak meg, keresik máshol, és aki ezt felismeri, az győz a piacon.

7. Lehet drágábbnak lenni (pl. élelmiszer esetében), de jónak kell lenni és annak is maradni. Tény, hogy a nagy tömegben dömpingáron vásárló nagy láncok nem fognak foglalkozni a "kézműves élelmiszer" termékekkel. Ugyanakkor egyre több embernek van elege a rossz minőségű, ízetlen élelmiszerekből, és hajlandóak többet fizetni a jóért. Aki erre tesz, az jó lapra tesz, ugyanakkor tudnia kell, hogy itt csak egyetlen egyszer sózhat rá valami rosszat, kicsit romlottat a vevőre…

Hogyan nyissak…

éjjel-nappali élelmiszerboltot (kisboltot)

Legyen benne minden, ami a legszükségesebb, de vegye tudomásul, hogy minden speciális termékkel nem fog tudni foglalkozni. (Pl. limitált szériás Pöttyös Túró Rudi nem biztos, hogy befér a hűtőpultba, ha alapélelmiszereket tart). Minden legyen mindig friss - még akkor is, ha ezt nagyon nehéz biztosítani. Vigyázat, mert könnyen kocsmává tud alakulni, ami elriasztja a többi vásárlót!

virágboltot

Nagyon fontos a jó hely (pl. temető környékén, nagy forgalmú helyen), a nyitás jó időzítése (lehetőleg ne Halottak Napja után 1 héttel…). A virág romlandó áru, eszerint kell dolgozni vele! Akinek pedig otthon kiszáradnak a virágai, vagy nincs annyi pozitív kisugárzása, hogy 3 szem bab megbízhatóan kicsírázzon nála, az inkább foglalkozzon mással!

papírboltot

Tudni kell, hogy lényegében évente egy nagy szezonja van: az iskolaév kezdete. Ehhez kell igazítani a nyitást, a kínálatot, és nem árt figyelembevenni azt sem, milyen könnyen lehet megközelíteni a boltot (van-e iskola a közelben).

újságost

Fontos a jó hely, ahol sokan mennek el gyalogosan! Az el nem adott lapokat a kiadók remittendaként visszaveszik, de a politikai széljárás helyes felismerése bevételt jelent! (Gondoljunk csak arra, hogy aki Magyar Hírlapért megy be, annak Népszabadságot biztosan nem lehet eladni.)

húsboltot

Számtalan trükköt ismerünk arról, hogyan lehet a nem friss húst és felvágottat jól bemutatni és még jobban eladni. De ismernünk kell azt a tényt is, hogy a hiánygazdaságnak már vége, elég egyszer becsapni a vevőt, hogy aztán soha többé a lábát ne tegye be a boltba, sőt, másokat is elriasszon.

pékséget

A pékség nyitása a háttérben óriási beruházást kíván, amihez szakképzettség és szakértelem is szükséges. Ezt azonban azok, akik a boltban vásárolnak, nem fogják nézni, őket az érdekli, mit kapnak a pénzükért. Friss legyen és finom, itt is csak egyszer lehet hibázni.

Fornetti boltot

A Fornetti kipróbált franchise (hogy ez mi, arról írunk Bolt marketing c. anyagunkban), itt "csak" a jó hely felismerése számít. Érdekes, hogy nem muszáj ennek forgalmas buszmegállónak lennie, elég csak egy közeli játszótér…

italdiszkontot

Az alkoholforgalmazás esetében a nagy kérdés, hogy mennyire hagyja a boltos, hogy az italdiszkont kocsmává alakuljon. Az üdítőknél pedig azt kell jól elemezni, mennyire tud majd a bolt versenyezni a hipermarketek akciós áraival - amiket azok akár nulla százalékos haszonnal árusítanak.

lángossütőt, palacsintázót, halsütőt

Ismét a nagy gyalogosforgalomra kell építeni! Ezen kívül nem sok reklám kell a boltnak, ugyanis ezeket az élelmiszereket az illatuk adja el, ami pedig száll… (Azért ügyeljünk: a folyamatos olajszag irritálhatja a környéken lakókat…)

műszaki cikk boltot

Ezt a bolttípust a környék szakembereire kell alapozni (víz- és gázszerelők, villanyszerelők), őket kell kiszolgálni, hiszen ma már az átlagember minél fiatalabb, annál kevésbé bütyköl, inkább kidobják, ami elromlik…

MLM üzletet

Lehetetlen lenne felsorolni az összes MLM hálózatot, akik ma Magyarországon a gyors és biztos meggazdagodást ígérik. Mi mindig óvatosságra intünk: vegyük tudomásul, hogy ez egy telített piac, a csodák kora már lejárt (de legalábbis sokkal nehezebb elhitetni valakivel, hogy egy aloe gél minden betegséget meggyógyít), és ezek a hálózatok a belelkesítésen alapulnak. Arról soha nem szólnak a történetek, amikor kétségbeesett forgalmazók az internetet hívják segítségül, és a Google-ban keresnek: "hogyan találhatok új belépőket MLM üzletembe?"

Kérjük, nézze meg információs anyagunk tartalmának rövid leírását: Bolt marketing